• Amanda Laporte

Polvorones de Harina Kamut

Actualizado: 12 de mar de 2018

Tiempo de Preparación: 30 min



Ingredientes (Para 20-25 unidades)


150 g de manteca de cerdo

300 g de harina de Kamut

75 g de azúcar glas

75 g de almendra tostada molida

2-3 cucharadas de agua mineral

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de ajonjolí


1. Preparar la masa: En un cuenco mezclar la harina con la manteca de cerdo, 75 g de azúcar glas, la almendra, el agua, la canela y el ajonjolí. Amasar con las manos o con la ayuda de un robot de cocina hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.


2. Extender la masa formando un rectángulo sobre una superficie enharinada con un grosor de 2 cm homogéneo. Recortar la masa con la ayuda de un cortapastas redondo u ovalado y disponer los polvorones sobre una placa de horno.


3. Cocer los polvorones en el horno, precalentado a 230ºC, con el grill encendido, durante 8-10 minutos. Retirarlos y dejarlos enfriar. Envolverlos con papeles de colores o celofán. Guardarlos en cajas metálicas para evitar la humedad.


Consejo:

Añadir el agua de la masa según sea necesaria para que coja textura sin que sea muy blando.

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