Tiempo de Preparación: 30 minutos Ingredientes: PARA EL GAZPACHO: 1 kg de tomates maduros 1/4 de pepino 1/2 pimiento verde 1/4 de cebolla mediana 1 rebanada de pan integral (opcional) 1 diente de ajo pequeño 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre sal PARA LAS BROCHETAS 2 cebollas medianas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 berenjena mediana 1 calabacin mediano 8 tomates cherry 8 champiñones pequeños PARA LA SALSA MEXICANA 1 tomate muy maduro 1/2 cebolleta 3